Đặt thiếu thì hết đá giữa giờ cao điểm, đặt dư thì đá tan phí tiền. Dưới đây là cách ước lượng nhanh mà nhiều quán đang áp dụng.
Công thức tham khảo
Trung bình mỗi ly nước giải khát dùng khoảng 150–200g đá viên. Nếu ướp lạnh nước đóng chai, cộng thêm khoảng 3–4kg đá cây cho mỗi thùng.
- Quán 30 khách/buổi: 8–10kg đá viên + 1 cây đá 10kg.
- Quán 60 khách/buổi: 15–20kg đá viên + 2 cây đá.
- Quán 100 khách/buổi: 25–35kg đá viên + 3–4 cây đá.
Đây là con số ước lượng để bắt đầu — sau 1–2 tuần bán thực tế, bạn điều chỉnh theo lượng đá còn dư cuối ngày.
Mùa nóng dùng nhiều hơn
Tháng 4 đến tháng 7 lượng đá dùng tăng rõ rệt. Nên chuyển sang gói giao định kỳ để được giao mỗi sáng và điều chỉnh số lượng linh hoạt trước 21:00 hôm trước.
Chưa chắc số lượng? Gọi hotline, nhân viên sẽ tư vấn theo số bàn và giờ bán của quán bạn.